ЕСЛИ МОЛОКО ПОКУПАЮТ — ЗНАЧИТ, ОНО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДОМАШНЕЕ

Фото: redak-dobroe.ru

„В молоке из Махонова — здоровье, сила и красота“, — считает Екатерина Зинина.

С теплотой вспоминаю своё деревенское детство. По утрам бабушка  вместе с солнцем, которое уже обнимало всё село, стояла у кровати. А в руках держала зелёную эмалированную кружку парного молока. Нет, это не было для нас завтраком — это было лечебной процедурой, чтобы не хворать.

Бесспорно, молоко — начало жизни. Оно включено в меню детских садов, школ, больниц. Да и вряд ли есть такой день в нашем меню, чтобы он прошёл без молочной добавки: в кашу, с кофе, к чаю. И тесто хозяйки замешивали часто с добавлением молока, кефира, сметаны.

Помните, в советское время очередь за молоком занимали с утра пораньше: его продавали на разлив — из бочек жёлтого цвета. Люди держали в руках бидоны  разной ёмкости с деревянной ручкой.

И хотя сегодня другие времена, можно сказать, антиквариатом стал эмалированный или жестяной бидон (его заменила пластиковая бутыль, баклажка), а вот очереди за молоком из бочки живут. В хорошем смысле слова: захотел молока — пожалуйста, становись в очередь!

В Добровском районе производителями и поставщиками молочной продукции являются КФХ „Кривецкий“, которым руководит Виктор Иванович Попов, и хозяйство махоновского предпринимателя Владимира Ивановича Золотарёва. Но… обо всём по очереди.

—Доброе утро, — приветствую в понедельник желающих приобрести молоко из Кривца. В этот день его привозят в Доброе и торгуют  на площади возле прежнего, советского, молочного магазина. Вспоминаете, какие тогда здесь были очереди?! С выходом на крыльцо!

Сегодня всё иначе. В течение пяти лет в определённые дни  недели (по договору с главами местных администраций) свежее кривецкое  молоко транспортируется в бочке по всем поселениям района.

Не первый год на розливе молока Лидия Михайловна Терехова. В хозяйстве трудится  двенадцать лет.

Александр Петрович Выриков, заместитель главы крестьянско-фермерского хозяйства, сообщил, что в настоящее время стадо дойных коров насчитывает 70 голов. Все требования, предусмотренные санитарными нормами к условиям продажи молока, содержанию его  и обработке бочки, выполняют.

—Мы получаем хорошие отзывы, — говорит он. — Наша продукция ценится жителями района.

В подтверждение его слов — мнение покупателей.

В это утро одними из первых  были супруги Ломакины — Пётр Александрович и Ольга Сергеевна. Замечаю, как в авоську аккуратно погружаются две двухлитровые наполненные баклажки.

—Нам очень нравится кривецкое молоко, — говорит хозяйка. — Оно вкусное. И блины пеку, и кашу варю, и квашонку (квашенное молоко на основе закваски) готовлю.

По моей просьбе Ольга Сергеевна поделилась рецептом. Необходимо вскипятить один литр молока, остудить до комнатной температуры. Отлить часть в стакан, добавив две чайные ложки сметаны, и перемешать. Затем вылить  смесь обратно. Укрыть и поставить в тёплое место. Через 6-8 часов, когда молоко заквасится, поставить кастрюлю в холодильник. По желанию в квашонку можно добавить ягоды, фрукты, сироп. Данный десерт — вне конкуренции любому магазинному йогурту!

Не изменяет своим вкусам в выборе натурального молока и Валентина Владимировна Шуленина.

—Это вкус детства, — говорит она. — Наша мама (Анна Степановна Темникова) держала корову. Мы выросли на молоке. Да и сейчас готовим сыр, творог, простоквашу.

Супруги Ломакины давно оценили отменное качество кривецкого молока.

—Настоящее молоко, — присоединяется к разговору пенсионер Борис Степанович Мячин, — оно цельное, вкусное, питательное.

Утро вторника оказалось не менее добрым. На редакционной машине мы направились в микрорайон Чудово.

Солнце было навстречу. Небо открытое и просторное. Впереди, приближая к себе, виднелись голубые купола храма в честь иконы Казанской Божией Матери.

—Здравствуйте, — обращаемся с искренним пожеланием здоровья ко всем, кто ожидает своей очереди за цельным охлаждённым молоком крестьянско-фермерского хозяйства „Колос“ села Махоново.

Именно в марте исполняется два года, как продукция данного предприятия доставляется в поселения Добровского района  и, по мнению потребителей, отличается отменным качеством.

На розливе молока (его стоимость — 100 рублей за три литра, как и кривецкого), продаже домашнего сливочного масла (150 рублей — 250 граммов), творога (200 рублей за килограмм)  продавец Екатерина Зинина. В хозяйстве работает около двух лет.

Навстречу нам из очереди с увесистыми сумками выходят Антонина Ивановна Тарнакина и Татьяна Александровна Гончарова.

—У этого молока настоящий вкус, — не дожидаясь вопроса, говорит Антонина Ивановна. — Беру два раза в неделю по четыре с половиной литра. И кашу варю, и блины, и блинчики, и блинцы (такое разнообразие блинного меню встречаю только у наших добровских хозяек!) пеку на нём.

И Татьяна Александровна разделяет мнение подружки. Кстати, она сейчас живёт в Липецке. В Добром гостит. В ближайшее время планирует  переехать.

—За молоком-то  сюда много не наездишься, — шутит она.

Постоянный покупатель махоновского молока — Валентина Ивановна Саратова. Её местожительство — город Воронеж. А родом она из Махонова.

—Нас пятеро в семье, — говорит Валентина Ивановна. — В Махоново приезжаем в отпуск, в родительский дом. Сейчас вот собираюсь остаться в Добром. Хорошо здесь: воздух, солнце и молоко домашнее.

Знакомлюсь и с Лидией Ивановной Колмаковой. Как и все мои собеседницы (так уж вышло), она пенсионерка.

—Раньше-то я сама корову держала — молочко своё было. Привыкла к свойскому. А потом стала покупать кривецкое, тоже очень вкусное, — рассказывает Лидия Ивановна. — Но далековато за ним ходить. А теперь, пожалуйста, молоко из Махонова — прямо к дому. Большая благодарность  всему коллективу хозяйства за такое добро к нам.

Стоит сказать, что в  коллективе на ферме „Колос“, которой заведует Светлана Петровна Перекатий, на совесть трудятся десять человек (скотники, доярки, операторы по уходу за молодняком). Сначала молоко продавали только в Махонове, а потом торговая сеть по району стала расширяться. Сейчас на ферме 100 коров. Их корм: силос, сено, жмых, зерно — всё натуральное, без добавок. Молоко фильтруется (через два фильтра),  поступает в танк (это специальная ёмкость) и охлаждается в нём до 4-5 градусов

Регулярно, три раза в месяц, продукция проходит контрольную проверку в липецкой лаборатории. И там же определяется кислотность, процент жирности, белка.  То есть всё в полном соответствии ветеринарно-санитарным нормам.

Узнаю, что ёмкость бочки — 460 литров, и спрашиваю у Светланы Петровны:

—И разбирают?

—А как же! Ещё и не всегда хватает! — отвечает она.

Ну что ж, добавить остаётся почти лирическим умозаключением: если молоко покупают — значит, оно действительно нужно.

Лариса КОНЯШКИНА.

 
По теме
Министр сельского хозяйства РФ предложил Белоруссии искать новые рынки сбыта молока - Липецкое время Белорусским производителям молока придется искать другие рынки сбыта, помимо России, - заявил в интервью "РИА Новости" министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев.
06.04.2018
МИЛОСЕРДИЮ ПО УЧЕБНИКУ НЕ УЧАТСЯ - Газета В краю родном «Здравствуйте, уважаемая редакция! Нам хочется сказать слова благодарности нашему соцработнику Лидии Ивановне Косматовой.
07.03.2018
Борцы со стихийной торговлей изъяли центнер овощей и фруктов, халаты, полотенца, носки - Gorod48.ru С уличными продавцами администрация области давно не церемонится. Сотрудники управления потребительского рынка и ценовой политики администрации Липецкой области в выходные не отдыхают,
22.07.2018
 
В Липецке пошел дождь и город начал тонуть Липчане присылают видео затопленных дорог после дождя, подъездов и автопарковок в ТЦ.
22.07.2018
IMG10090.jpg - Gorod48.ru Подборка нелепых и нелогичных фото, сделанных в Липецке. В последнее время большинство читателей присылают нам снимки в подборку «Суровый Липецк», где мы публикует брутальные фотографии родного города.
22.07.2018
 
Двое детей утонули в реке Дон - LipetskMedia.Ru В Лебедянском районе произошла трагедия. Сегодня днем в  реке Дон в районе села  Черепянь утонули два ребенка.
21.07.2018 LipetskMedia.Ru
Возложение цветов к бюсту Ивана Ивановича Стрельникова. 13 июля 1993 года  моджахеды внезапно атаковали военный городок 12-й заставы Московского погранотряда Группы пограничных войск РФ в Таджикистане.
17.07.2018 Знамя Октября
В пятницу утром в Ратчине загорелся дом на улице Ломоносова. Огонь перекинулся на надворные постройки и крышу соседнего жилища.
10.07.2018 Знамя Октября
23 июля . 19.00. Вход свободный. Комедия «Танцуй отсюда» (Великобритания, 2013) 16+ Режиссер Джеймс Гриффитс.
20.07.2018 ЛОЦКНТ
Кажется, из иронических реплик Андрея Синявского крепче всего запомнились его слова о том, что он не сошелся с Советской властью не идеологически, а стилистически.
20.07.2018 Липецкая газета
С хорошо знакомыми авторами предстоит встретиться читателям на страницах второго за текущий год номера литературного журнала «Петровский мост», который поступил в киоски «Роспечати».
20.07.2018 Липецкая газета
В рамках реализации федерального партийного проекта «единороссов» «Историческая память» проводится региональный этап Всероссийского конкурса «Лучший школьный краеведческий музей-2018».
20.07.2018 Липецкая газета
Пустите Лену в Берлин! Наша «невыездная» легкоатлетка продолжает собирать награды - Gorod48.ru Сколько можно издеваться над талантливой спортсменкой? Краса и гордость липецкой «королевы спорта» Елена Коробкина завоевала вторую медаль в чемпионате России по легкой атлетике в Казани.
22.07.2018 Gorod48.ru
Москва — Липецк. Футбольная команда Союза строителей Липецкой области стала победительницей всероссийского отраслевого турнира, завершившегося в столице.
21.07.2018 Липецкая газета
Вчера открылся трехдневный IX межрегиональный полевой лагерь «Юный спасатель» Центрального федерального округа.
19.07.2018 Липецкая газета
Президент ФИФА Джанни Инфантино считает чемпионат мира в России лучшим в истории.
18.07.2018 Липецкая газета
Перебои с водой будут в Липецке 23 июля - Липецкое время В связи с производством ремонтных работ 23 июля с 10:00 до 20:00 будет прекращена подача питьевой воды следующим потребителям: - проспект Победы, 19а, 21, 25, 21в, 5, 5а, 7, 7а, 11, 19, 15, 17, 27; ул.
22.07.2018 Липецкое время
Шагнув за ворота загородного лагеря «Елочка», мы вспомнили одну из серий мультфильма про Простоквашино, где мама, обращаясь прежде всего к Дяде Федору, восклицает: «И чего вам только не хватает»!
21.07.2018 Липецкая газета
Над Эльбрусом реет флаг… Данкова. Увлеченный альпинизмом данковчанин Кирилл Сальников вместе с товарищами специально покорил наивысшую в Европе гору,
21.07.2018 Липецкая газета
Если посмотреть со стороны на Любовь Пешкову из добринского села Средняя Матренка, так и подумаешь: живет человек в свое удовольствие.
20.07.2018 Липецкая газета
Дождливая погода еще задержится в регионе - Липецкое время В понедельник, 23 июля, в нашем регионе продолжатся дожди. Из-за плотной облачности воздуху тяжело будет прогреться, но южные ветры удержат температуру на прежнем уровне.
22.07.2018 Липецкое время
КВТС АО «ЛГЭК» сообщает, что для производства работ на сетях водоснабжения 23 июля 2018 будет прекращена подача питьевой воды следующим потребителям, а также возможно повышение мутности питьевой воды после окончания работ.
22.07.2018 Мост ТВ
В связи с производством ремонтных работ 23 июля с 10:00 до 20:00 будет прекращена подача питьевой воды следующим потребителям: - проспект Победы, 19а, 21, 25, 21в, 5, 5а, 7, 7а, 11, 19, 15, 17, 27; ул.
22.07.2018 Липецкое время